Man kann natürlich unmöglich für alle Teile, welche potentiell kaput gehen können, Ersatzteile mitnehmen. Hier kommt es sehr stark darauf an, wo man unterwegs ist. Velos gibt es heute in jedem (bewohnten) Winkel dieser Welt. Normale Verschleissteile wie Reifen, Schläuche, Brems- und Schalt-Kabel, etc. kriegt man fast überall, wenn man nichts exotisches braucht.
Sollten einmal komplexere Teile kaputt gehen, kann man sich diese auch von zu Hause nachsenden lassen. Das funktioniert in der Regel ganz gut, vorausgesetzt zu Hause weiss man, was Du brauchst. Ich lasse desshalb immer eine Ersatzteilliste zu Hause, für den Fall der Fälle.
Meistens bin ich mit folgenden Ersatzteilen unterwegs:
Ehe man Werkeug einpackt, sollte man am eigenen Velo checken, was überhaubt gebraucht wird...
Ich habe z.B. alle Schrauben durch Inbus-Schrauben ersetzt, wodurch ich nur noch einen Schraubenschlüssel für die Konter-Muttern brauche.
Das ganze verpacke ich ein eine selbstgenähte Stoffrolle: